さんまの変わり奴

メニュー考案

材　料（４人前） さんま蒲焼缶詰 1缶（100g） 豆腐 2丁 玉ネギ 1/4個 ごま油 少々 塩 少々 こしょう 少々 しょうが汁 大さじ1 柚こしょう 小さじ4弱

作り方
(1)	玉ネギ1/4個を細かいみじん切りにし、水にさらす。 さんま蒲焼1缶分を1cm位に切っておく。
(2)	(1)の玉ネギの水を良く絞り、さんま蒲焼と缶の汁と合わせる。 ごま油少々、塩・こしょう少々、しょうが汁大さじ1杯を加え、味を調える。
(3)	1人前につき豆腐1/2丁を4等分に切って器に盛り、(2)を大さじ1乗せる。さらに柚こしょう小さじ1杯弱をトップにのせて完成。