さんまのカルボナーラ 〜KABAYAKI風味〜

メニュー考案

材　料 さんま蒲焼缶詰 1缶(100g） にんにく 1個 オリーブオイル 50ｃｃ 卵黄 1個 生クリーム 100ｃｃ 粉チーズ 10g パスタ 適量 塩 適量 こしょう 適量 粉山椒 適量

作り方
(1)	フライパンにオリーブオイル50ccを入れ、にんにくのみじん切り1個分を入れて火にかける。
(2)	にんにくの色が変わってきたら、細かく刻んだサンマの蒲焼き1缶分を入れ、缶詰のタレも一緒に炒める。
(3)	容器に卵黄1個、生クリーム100cc、粉チーズ10gを入れ、混ぜ合わせ、カルボナーラソースを作る。
(4)	パスタをゆで、茹であがったら(2)に入れて絡める。
(5)	(4)に(3)を入れて火加減に注意しながらソースと絡める。
(6)	塩・こしょう適量で味付けし、お皿に盛り、上から粉山椒適量をかけて完成。
※本来はブラックペッパーを使いますが、蒲焼きということでかわりに粉山椒にしました