大豆と豚バラの煮物

	材　料（４人分）
	大豆水煮缶詰	2缶（ドライパッ110g= マッシュルーム2号缶）
	うずら卵水煮缶詰	2缶（90g= マッシュルーム2号缶）
	グリンピース缶詰	1缶（55g=小2号缶）
	豚バラ肉薄切り	150g
	大根	300g
	しょうが（薄切り）	1片
	酒	大さじ3
	しょう油	大さじ2
	砂糖	大さじ2
	みりん	大さじ2

作り方
(1)	大根は皮をむき乱切りにする。豚バラ肉は1口大に切る。
(2)	フライパンに豚バラ肉としょうがを入れ、豚肉の油を出すように炒める。 大根を加えよく炒める。
(3)	(2)に大豆を加え（水煮の場合は汁ごと）、水をひたひたになるほど注ぎ、煮立ったらアクを取る。
(4)	調味料を加え、煮汁が少なくなったらうずら卵を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
(5)	最後にグリンピースを加える。

(2003/5/27)