あさりとコーンのチヂミ

	材　料（４人分）
	あさり水煮缶詰		2缶 （140g=8号缶）
	スイートコーン （ホール）缶詰		1缶（235g= 　コーン7号缶）
	もち粉		200g
	塩		小さじ1/2
	水		1.5カップ
	たまご		2個
	ニラ		1/2束
	ニンジン		1/4本
	ごま油		少々
	A	しょう油	大さじ2
		酢	大さじ1
		砂糖	少々
		いりごま（白）	小さじ2
		コチュジャン	大さじ1/2
		一味唐辛子	少々

作り方
(1)	ボールにもち粉、塩、水をあわせよく混ぜる。
(2)	ニンジンは千切り、ニラは洗って3等分に切る。 あさり水煮、スイートコーンは汁を切っておく。
(3)	フライパンを熱してごま油をひき、(1)の1/4量を入れて薄く全体にのばす。 生地の上にニラ、ニンジン、あさり、スイートコーンを並べ中火で焼く。
(4)	半分ほど火が通ったらほぐしたたまごの1/4量を全体にかけ、裏返してカリッと焼く。
(5)	好みでAをあわせたたれをつける。

(2003/5/27)