春巻きのカレー味

作り方
(1)	じゃがいもは皮をむき、縦半分に切り、さらに半分にしていちょう切りにしてゆで、ザルあげする。
(2)	(1)を熱いうちにつぶし、レトルトカレー、グリンピースを加え混ぜ、塩、こしょうで調味する。
(3)	りんごは1cm角の6〜8cm位の長さに切る。
(4)	春巻きの皮に、(2)をのせ、らっきょう3〜4個を一列に並べ芯にして包んだものと、 りんごを芯にして包んだものを、それぞれ4本ずつ作る。 合わせ目には水溶きの小麦粉をつけて止める。
(5)	170度に熱した油で色よくカラッとあげる。