CAN-COOKレシピ CC4-05

ももと魚の甘酢あん


材　料（4人分）
白桃缶詰	1/2缶（425g= 4号）
魚（サワラ、もしくはタラなど） 3切れ・A（しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・片栗粉少々)・片栗粉少々・揚げ油少々・ピーマン 1個・B（もも缶汁 1/3カップ・水 1/3カップ・しょうゆ大さじ1・塩少々・酒大さじ1）・水溶き片栗粉大さじ1

作り方
(1) 魚は一口大に切り、Aの調味料につけ下味をつける。
(2) もも缶は汁を切ってくし型に切る。ピーマンもくし型に切り、湯通しする。
(3) 魚は汁を切り、片栗粉をまぶし揚げ油で揚げておく。

(4) Bの調味料を合わせておく。
(5) 中華鍋にサラダ油を熱し、魚、ピーマン、もも缶を入れさっと炒め、Bの調味料を入れ、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

(2000/4/1)

作り方
(1)	魚は一口大に切り、Aの調味料につけ下味をつける。
(2)	もも缶は汁を切ってくし型に切る。ピーマンもくし型に切り、湯通しする。
(3)	魚は汁を切り、片栗粉をまぶし揚げ油で揚げておく。
(4)	Bの調味料を合わせておく。
(5)	中華鍋にサラダ油を熱し、魚、ピーマン、もも缶を入れさっと炒め、Bの調味料を入れ、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。