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いわしの柳川煮 |
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いわしの柳川煮 |
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| 材 料（4人分） | |
| いわし缶詰（味付） | 1缶（200g=だ円3号） |
| たまねぎ 小1個・ごぼう 70g・三つ葉 5〜6本・だし汁 1カップ・酒 大さじ1・たまご 3個 | |
作り方 (1) たまねぎは薄切り、ごぼうは縦に切れ目を入れてささがきにし、水にさらし水切りをする。三つ葉は1センチに切る。 (2) 鍋にだし汁と酒を加え、ごぼうを平に並べ一煮立ちしたら、たまねぎといわしを加えて煮る。 (3) 煮立ったらたまごを溶きほぐし廻しかけ、三つ葉を加えて蓋をして火を止める。
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