カネロニ

材　料（4人前）	調理時間：45分
ミートソース	（7号）1缶
マッシュルーム（スライス）	（小型2号）1缶
トマトピューレ大さじ3・カネロニの生地（強力粉2カップ・卵2個・オリーブ油大さじ1）・ハム2枚・トマトソース（玉ねぎ1/2個・トマト3個・バター大さじ1・スープ1/2カップ・塩・こしょう）・おろしチーズ・パセリ

作り方
(1)	カネロニの生地はふるった粉をボールに入れ、中心をくぼませ、卵、オリーブ油を入れ、菜ばしで混ぜて、ひとまとめにする（粉っぽいときは水を補う）。これを3mm厚さにのばし10cmの正方形に切って、塩を入れた熱湯でゆでる。
(2)	(1)の水気を布巾でふき取って広げ、ミートソースをのせてくるくると巻く。
(3)	トマトソースは、玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、マッシュルーム、種をとったトマトの細かくきざんだものを加えて炒め、スープ、トマトピューレを入れて煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
(3)	耐熱容器にバターを薄く塗って(2)を並べる。トマトソースをかけ、おろしチーズをたっぷりふってオーブンで焼く。パセリのみじん切りを散らす。