パイナップルのクレープ

材　料（4人前）	調理時間：45分
パインアップル（カット）	（3号）1/2缶
ランチョンミート	（180g）1缶
卵2個・砂糖大さじ2・薄力粉2/3カップ・牛乳1カップ・生クリーム2/3カップ・塩・バニラエッセンス・A（クリームチーズ170g・生クリーム大さじ3・パインアップル缶汁大さじ3）・いちご8個・パセリ・サラダ油

作り方
(1)	ボールに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え泡立器でよく混ぜ、ふるった小麦粉を1度に入れ練り混ぜ、バニラエッセンス少々をかける。
(2)	(1)に生クリームを1/2量ずつ2度に分けて加え、さらに牛乳を少しずつ混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど休ませておく。
(3)	厚手のフライパンに油を薄く塗り、2枚のクレープを焼く。
(4)	パインアップルは汁を切り、ランチョンミートは、2cm角に切る。
(5)	ボールにAを入れ、クリーム状に練り、(4)を混ぜ合わせる。
(6)	クレープに(5)を包む。
(7)	器にクレープを盛り、いちご、パセリを飾る。