レモンサラダ

材　料
鶏肉水煮（骨付）	（4号）1缶
スイートコーン（ホール）	（果実7号）1缶
レモン1個・レタス8枚・貝われ草1束・大根8cm・サラダ油大さじ4・塩・こしょう

作り方
(1)	ちぎったレタスは、塩水につける
(2)	貝われ草は、熱湯をかけて味を出し、根の部分を切り捨て、2つに切る。
(3)	大根は、短冊切りにして塩もみする。
(4)	汁を切った鶏肉と、スイートコーン、レタス、大根を、レモン汁とサラダ油で和える。
(5)	(4)を器に盛って、水気を切った貝われ草と、すりおろしたレモンの皮をちらし、こしょうをふる。

※ドレッシングより、レモン汁とサラダ油のほうがさっぱりする。