いわしのパン粉焼き

材　料
いわし油漬	（角3号）2缶
パセリ・パン粉1/2カップ・バター大さじ2・にんにく1片・レモン1個・ケッパー・塩・こしょう

作り方
(1)	耐熱皿にバターを薄く塗り、いわしを並べ、塩、こしょう、レモン汁1/2個分をふりかける。
(2)	パセリのみじん切り、パン粉、にんにくのみじん切りをよく混ぜ合わせて�@にのせ、軽く押さえてバターをちぎってところどころにのせ、オーブンで焼く。
(3)	焼き上がったら残りのレモンの輪切りとケッパーを飾る。