さばのマリネ

材　料
さば水煮	（平2号）1缶
いわしトマト漬	（だ円3号）1缶
ピクルス	4本
玉ねぎ小1個・にんじん1/2本・パセリ・ローリエ・カレー粉・クレソン1束・酢・サラダ油

作り方
(1)	玉ねぎとにんじんは薄切りにする。
(2)	ピクルスは3mmの厚さに切る。
(3)	さばといわしを並べ、玉ねぎとにんじん、ピクルスをちらす。
(4)	酢大さじ1.5でカレー粉を溶き、ローリエ、パセリの茎を加えて、さばといわしの汁、油を混ぜ合わせ、魚と野菜にかけて、冷やす。
(5)	みじん切りにしたパセリを(4)にふりかけ、まわりにクレソンを飾る。