漁夫のスパゲッティ
材 料
ほたて貝柱水煮(平2号)1缶
いわし油漬(角3B)1缶
マッシュルーム(ホール)(小型2号)1缶
トマトソース (果実7号)1缶
トマトペースト (小型2号)1缶
スパゲッティ400g・ベーコン2枚・玉ねぎ中1個・サラダ油・塩・こしょう・タイム・にんにく・バター・パセリ・レモン汁

作り方
(1)ほたては缶汁を切り、いわしはレモン汁を少々ふり、マッシュルームは縦2つ割にして、バター大さじ1でさっと炒めておく。
(2)にんにく、ベーコン、玉ねぎのみじん切りをバター大さじ1で炒め、トマトソース、トマトーペースト、ほたての缶汁を加えて煮込み、塩、こしょう、タイムで調味する。
(3)(2)に(1)を入れさっと煮、固めにゆであげたスパゲッティにかけ、パセリにみじん切りを散らす。

(1998/5/1)

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