缶詰ハンドブック 10

食品名				うんしゅうみかん (果肉、ライトシラップ漬)	うんしゅうみかん (液汁、ライトシラップ漬)	西洋なし (ヘビーシラップ漬)	パインアップル (ヘビーシラップ漬)	もも(白肉種) (果肉、ヘビーシラップ漬)	もも(白肉種) (液汁、ヘビーシラップ漬)
食品番号				07035	07036	07092	07102	07138	07139
廃棄率			％	0	0	0^*	0^*	0	0
エネルギー			kcal	64	63	85	84	85	81
エネルギー			kJ	268	264	356	351	356	339
水　分			g	83.8	84.1	78.8	78.9	78.5	79.5
たんぱく質			g	0.5	0.3	0.2	0.4	0.5	0.3
脂　質			g	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
炭水化物			g	15.3	15.3	20.7	20.3	20.6	19.8
灰　分			g	0.3	0.2	0.2	0.3	0.3	0.3
無機質	ナトリウム		mg	4	4	1	1	4	4
	カリウム		mg	75	75	55	120	80	80
	カルシウム		mg	8	5	4	7	3	2
	マグネシウム		mg	7	6	4	9	4	4
	リン		mg	8	7	5	7	9	7
	鉄		mg	0.4	0.3	0.1	0.3	0.2	0.2
	亜　鉛		mg	0.1	0.1	0.1	0.1	0.2	0.1
	銅		mg	0.02	0.01	0.05	0.07	0.04	0.04
	マンガン		mg	0.03	0.02	0.03	1.58	0.03	0.03
ビタミン	Ａ	レチノール	μg	(0)	0	0	0	(0)	0
		カロテン	μg	410	Tr	Tr	12	Tr^*	Tr
		レチノール当量	μg	69	0	0	2	(0)^**	0
	Ｄ		μg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	Ｅ		mg	0.5	0	0.2	0	1.2	0
	Ｋ		μg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	Ｂ₁		mg	0.05	0.04	0.01	0.07	0.01	0.01
	Ｂ₂		mg	0.02	0.02	0.02	0.01	0.02	0.01
	ナイアシン		mg	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
	Ｂ₆		mg	0.03	0.03	0.01	0.06	0.01	0.01
	Ｂ₁₂		μg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	葉　酸		μg	12	12	4	7	4	3
	パントテン酸		mg	0.09	0.05	0	0.06	0.07	0
	Ｃ		mg	15	15	Tr^**	7	2^***	2^*
脂肪酸	飽　和		g	Tr	Tr	－	－	－	－
	一価不飽和		g	Tr	Tr	－	－	－	－
	多価不飽和		g	Tr	Tr	－	－	－	－
コレステロール			mg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維	水溶性		g	0.2	0	0.4	0	0.5	0.3
	不溶性		g	0.3	0	0.6	0.5	0.9	0
	総　量		g	0.5	0	1.0	0.5	1.4	0.3
食塩相当量			g	0	0	0	0	0	0
備　考				内容総量に対する果肉分60%	内容総量に対する液汁分40%	液汁を含んだもの液汁40%、*酸化防止用として添加品あり別名：洋なし	液汁を含んだもの *液汁37%	内容総量に対する果肉分60% 黄肉種の場合210μg、34μg **酸化防止用として添加品あり	内容総量に対する液汁分40% *酸化防止用として添加品あり