ふかひれ青菜雑炊
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材料 （3人分）
- レトルトふかひれスープ（3.3倍濃縮タイプ）
- 1袋（220g）
- 水
- カップ4（800cc）
- チンゲンサイ
- 2株（200g）
- 冷ご飯
- 500g
- 白ごま
- 適宜
- こしょう
- 少々
- 醤油
- 少々
- 1
- 冷ご飯は水でさっと洗い、よく水気を切る。
- 2
- チンゲンサイは1口大にザク切りする。
- 3
- 鍋にレトルトふかひれスープ、水を入れて火にかけ、沸騰したらチンゲンサイの軸の部分と1の飯を入れる。
- 4
- 再び沸騰したらチンゲンサイの葉の部分を入れて、こしょう、 醤油で味を調え、火を止める。
- 5
- 器に盛り、白ごまをふる。
- 6
- ★冷ご飯を洗って使うと、ぬめりがでにくく、さらっと仕上がります。
