缶詰ハンドブック 10

食品名				アスパラガス (水煮)	グリンピース (水煮)	たけのこ (水煮)	スイートコーン (クリームスタイル)	スイートコーン (ホールカーネルスタイル)
食品番号				06009	06026	06151	06179	06180
廃棄率			％	0	0	0	0	0
エネルギー			kcal	22	98	23	84	82
エネルギー			kJ	92	410	96	351	343
水　分			g	91.9	74.9	92.8	78.2	78.4
たんぱく質			g	2.4	3.6	2.7	1.7	2.3
脂　質			g	0.1	0.4	0.2	0.5	0.5
炭水化物			g	4.3	19.7	4.0	18.6	17.8
灰　分			g	1.3	1.4	0.3	1.0	1.0
無機質	ナトリウム		mg	350	330	3	260	210
	カリウム		mg	170	37	77	150	130
	カルシウム		mg	21	33	19	2	2
	マグネシウム		mg	7	18	4	18	13
	リン		mg	41	82	38	46	40
	鉄		mg	0.9	1.8	0.3	0.4	0.4
	亜　鉛		mg	0.3	0.6	0.4	0.4	0.6
	銅		mg	0.07	0.15	0.04	0.04	0.04
	マンガン		mg	0.05	0.30	0.68	0.07	0.06
ビタミン	Ａ	レチノール	μg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
		カロテン	μg	7	200	0	50	62
		レチノール当量	μg	1	34	(0)	8	10
	Ｄ		μg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	Ｅ		mg	0.4	0.2	1.1	0.1	0.1
	Ｋ		μg	4	19	1	0	Tr
	Ｂ₁		mg	0.07	0.04	0.01	0.02	0.03
	Ｂ₂		mg	0.06	0.04	0.04	0.05	0.05
	ナイアシン		mg	1.2	1.2	0.1	0.8	0.8
	Ｂ₆		mg	0.02	0.02	0.02	0.03	0.05
	Ｂ₁₂		μg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	葉　酸		μg	15	10	36	19	18
	パントテン酸		mg	0.12	0.69	0.10	0.34	0.19
	Ｃ		mg	11	0	0	3	2
脂肪酸	飽　和		g	－	－	－	－	－
	一価不飽和		g	－	－	－	－	－
	多価不飽和		g	－	－	－	－	－
コレステロール			mg	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維	水溶性		g	0.4	0.8	0.5	0.2	0.7
	不溶性		g	1.3	6.1	1.8	1.6	2.6
	総　量		g	1.7	6.9	2.3	1.8	3.3
食塩相当量			g	0.9	0.8	0	0.7	0.5
備　考				ホワイトアスパラガス、液汁を除いたもの	液汁を除いたもの	液汁を除いたもの硝酸イオン0g		液汁を除いたもの