ほたて仕上げの八宝菜
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材料 （4人分）
- レトルトほたて貝柱スープ（3.3倍濃縮タイプ）
- 1袋（220g）
- いか（むき）
- 2枚（150g）
- エビ
- 8尾（100g）
- 豚肩薄切り肉
- 80g
- にんじん
- 60g
- タケノコ
- 80g
- 白菜
- 2～3枚（200g）
- しいたけ
- 4枚（60g）
- ゆでうずら卵
- 4個（40g）
- サラダ油
- 大さじ2（30cc）
- ごま油
- 大さじ1/2（7.5cc）
- 1
- いかは裏側に格子に切り込みを入れて、1口大に切る。エビは背ワタを除き殻をむく。
- 2
- 豚肉は1口大に切る。
- 3
- にんじん、タケノコは短冊に切る。白菜は1口大のザク切りにする。しいたけは2～3つにそぎ切りにする。
- 4
- 中華なべ（又はフライパン）にサラダ油を熱し2、3、1の順に加えて強火で炒める。うずら卵を加え、レトルトほたて貝柱スープを加えてひと煮たちしたら、ごま油を加えて火を止める。
- 5
- ★仕上げのごま油がポイントです。
