①ソーセージ（2本）・ベーコン（2本）は細切り、玉ネギ（1個）は薄切りにする。

②ゆで卵（1個）はみじん切りにする。

③ジャガイモ（2個）はゆでてつぶし、卵黄（1個分）、塩、コショウを混ぜる。

④塩ゆでしたアスパラ（2本）は細切りにする。

⑤バター大さじ1で①を炒め、塩、コショウして粉チーズ（大さじ3）をふりかけ皿に盛る。

⑥皿の中央に③を乗せ、②をふりかける。

⑦バターでパン粉（大さじ4）をこんがり炒め、⑤にかけて④を飾る。

①ソーセージ（太・1本）は1センチ位の厚さに輪切りにし、カレー粉を少々ふる。

②薄切りにしたジャガイモを型で抜き、スープで硬めにゆでる。

③2枚の②の内側に小麦粉をつけ、①をはさむ。

④小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。

①ソーセージ（ウインナ型・6～7本）は縦に3つ割りにする。

②硬めにゆでたインゲン（10本）と万能ネギ（5～6本）はソーセージと同じ長さに切る。

③衣材料（白玉粉100ｇ・片栗粉大さじ2・ベーキングパウダー小さじ1・水1カップ）を混ぜ合わせる。

④ソーセージにマスタードを塗り、大葉に乗せ、②を１本ずつ乗せて包み、衣をつけてカラリと揚げる。

①玉ネギ（1個）は薄切り、ニンジン（1/3本）は短冊に切り硬めにゆで、キクラゲ（5ｇ）はもどしておく。

②拍子切りにしたソーセージ（1本）を通常のテンプラの衣に片栗粉を加えたもので揚げ、キクラゲ以外の①もさっと揚げる。

③フライパンでキクラゲを炒め、②を加えて砂糖大さじ4・しょうゆ大さじ1・塩小さじ1/4・酢大さじ3・ケチャップ大さじ1・スープ半カップ・片栗粉大さじ2/3を混ぜ合わせたものを徐々に加えながら炒める。

①ソーセージ（細・2本）を12個分に切り、カレー粉をまぶす。

②衣生地（市販のホットケーキの素200ｇ・卵1個・牛乳大さじ2）を混ぜ合わせて練り、12個分に分ける。

③生地を広げて中心に①を入れて丸めて揚げる。

①パン（4枚切り食パン1枚）は斜め半分にきり、厚みに切り込みを入れて中にバターを塗り、軽くトーストする。

②ソーセージ（中1本）は斜め切り、キャベツはざく切りにし、軽く炒める。

③①に②とチーズをはさみ、クレソン、ブラックオリーブ等をあしらい、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースを添える。