①小麦粉（150g）・砂糖（大さじ1）・冷蔵庫から出したバター（65g）をフードプロセッサーにかけ、バターが米粒大になったら、卵黄（1個分）、塩少々を加え、牛乳小さじ1～3を少しずつ加えてほどよい硬さにし、ひとつにまとめる（市販の生地でもよい。）

②めん棒で厚さ3ミリ位に伸ばし、12個に分けてタルト型に敷き、170℃のオーブンで約10分空焼きする。

③具A（ゆでたホウレン草1/3束・ソーセージ1本・ナチュラルチーズ60g）を適当に切り②に乗せる。

④牛乳・生クリーム各50cc、卵1個、塩少々を混ぜ③に注ぎ込む。

⑤オーブンでカリッとなるまで焼く。

①皮をむき縦に2つ割りにしたナス（8個）に、塩、コショウしてしばらくおき、水気を拭いて素揚げする。

②湯むきしたトマト（2個）は、5ミリ位の厚さに切り、ソーセージ（2本）は斜めに薄切りにする。

③グラタン皿にバターを塗り、①と②を交互に重ね、塩、砂糖、各小さじ1、コショウ少々をふる。これを繰り返し、一番上におろしチーズを散らす。

④オーブンで約10分焼く。

①洗った米（1.5カップ）をザルに上げ、水気を切っておく。

②みじん切りの玉ネギ（1/4個）をバターで炒め、①を加えて透き通るまで炒め塩、コショウで味をととのえる。

③5ミリ角に切った赤ピーマン（1個）、グリーンピースを②に加え、ブイヨン（1.5カップ）で炊く。

④ソーセージ（1本）、ベーコン（2枚）は細切りにして炒め、半量を炊き上がった③に混ぜ、残りは飾り用とする。

⑤バナナ（3～4本）は皮をむいて4つに切り、塩、コショウ、レモン汁をふりかけ、フライにする。

⑥玉ネギ100ｇをみじん切りにし、バター大さじ2で炒め、小麦粉を入れさらにバター大さじ2で炒める。

⑦⑥をトマトピューレ大さじ3、ブイヨンカップ2で煮込み、塩、コショウ、トマトの小角切りを加えてソースにする。

⑧ピラフと⑤を盛り付け⑦のソースを添える。

①米（1.5カップ）を炊き、フレンチドレッシングにカレー粉少々を加えたもの（大さじ2～3）を混ぜる。

②ニンジン2センチ・インゲン2～3本をせん切りにして塩ゆで、ソーセージ1/2本はせん切りにし、①を混ぜる。

③卵（4個）に砂糖（大さじ2）、塩少々、酒で溶いた片栗粉を混ぜて溶きほぐし、薄焼き卵を8枚焼く。

④結び用ソーセージはひも状に縦半分に切る。

⑤②を適量ずつ、薄焼き卵で茶きんに包み、口を輪ゴムで仮どめし、④で結んでから輪ゴムをはずす。

①玉ネギ（1個）、ジャガイモ（1個）、トマト（2個）はそれぞれ5ミリ幅位の輪切り。

②ソーセージ（2本）はそのまま表面をこんがりと炒める。

③平ナベに玉ネギ半量と薄切りしたニンニク少々を散らし、ジャガイモ、残りの玉ネギ、トマトの順に乗せ、塩（小さじ2/3）、コショウ（少々）して、白ワイン（カップ1/2）で蒸し煮にする。

④斜め薄切りにした②を③に入れカイワレを乗せて温める。

①サンドイッチ用パン（8枚）を直径9センチの菊型で抜き、片面にバターを塗る。

②小さいタルト型の底に、バターを塗った面を上にしてパンを敷く。

③オーブントースターでまわりが色づく程度に焼く。

④ソーセージ（1本）、きゅうり（2本）は1センチ角切りにし、塩をまぶす。パインアップルも1センチ角切り、プチトマトは4等分する。

⑤パンを型からはずしてケースにし、④を乗せてマヨネーズをかける。

①長め千切りにしたソーセージ（3本）を炒め、チリソース（大さじ2）で和える。

②カリフラワー、ブロッコリー（各半個）は小房に分け塩ゆで、赤ピーマン（50ｇ）は角切りにしさっとゆでる。

③ピクルス（1本）は薄切り、アンチョビー（3枚）はみじん切り、ケッパー（大さじ1）は汁をきる。

④②③をマヨネーズで和えて盛り①を乗せる。