ロングライフ＆チルド食品研究会

日本缶詰びん詰レトルト食品協会ではロングライフ食品とチルド食品について専門的な情報を提供するための組織としてロングライフ＆チルド食品研究会を設けております。

その対象とするのは、ロングライフ食品やチルド食品の製造技術、微生物制御技術、包装技術、流通問題、商品情報など幅広い分野にわたり、国内および海外の刊行物やインターネットによって発信される様々な情報を収集して提供します。情報提供の手段としては、情報誌(年3回）と、会議（講演会等年2回）があります。

本研究会は2015年にチルド食品研究会と食品包装プロセス研究会が合併して発足しました。

今後の予定

55,000円（税込）
※年度（毎年4月～翌年3月）途中の入退会の際も同額となります。何卒ご了承願います。

本研究会への入会にあたりましては、日本缶詰びん詰レトルト食品協会の正会員・賛助会員であることが必要です。
それ以外の方の入会、あるいは資料の頒布等はできませんのでご了承ください。

申込書（PDF）に必要事項をご記入のうえ、FAXにてお申込みください。

（公社）日本缶詰びん詰レトルト食品協会　研究所　研究会事務局
〒236-0004　神奈川県横浜市金沢区福浦2-5-3　電話：045-790-1221　FAX：045-790-1222

講演 「乳酸菌由来の抗菌性ペプチド（バクテリオシン）とその利用性」
日本大学生物資源科学部ミルク科学研究室　教授　川井　泰氏

講演 「ロングライフ化技術～レトルト殺菌・無菌充填・無菌化包装～」
増田食品開発コンサルティング　代表　増田　敏郎氏

講演 「食品保存技術の全体像とロングライフ化について」
増田食品開発コンサルティング代表　増田　敏郎氏

講演 「加圧加熱殺菌を調理法として考える」
株式会社吉野家　外販事業本部　佐々木　透氏