ファインダー「野の花」

第6回缶・びん詰、レトルト食品フェア盛況
“信頼できる＜食＞であり続けます” 過去最高の21,500人が来場
.......................................... 
「信頼」をテーマにすえて10月4、5日に開催した本フェアへの来場者は21,500人と過去最高を記録した。来場者は、出展各社が展開した試食、販売、サンプリング活動に参加し、みかん缶詰復刻品を使って説明された「缶びん詰・レトルト食品は殺菌料、保存料を使用していないこと」に大きな関心を示した。本稿では、写真を多用して盛況の2日間を振り返る。

市場最前線　ツナ缶詰の値上げを検証する
世界的な魚価高で窮余の選択
.......................................... 春日主計範
国際的な資源保護規制や原油価格の高騰などが重なって、世界的にまぐろ類の取引価格が上昇している。必然的にツナ缶の原料価格も上昇したため、ほとんどのメーカーが価格改定に踏み切った。本稿では、これらの情勢を分析したうえで、タイ等海外でのツナ缶生産・輸出状況、わが国での生産・輸入状況について、データを基に詳細な解説を行う。

食品産業意識調査結果
食品産業のおかれている現状
.......................................... 農林水産省総合食料局
本調査は、食品の原材料や製品取引にかかわる商社、メーカー、卸、小売、外食業者を対象に行われたものであり、有効回答は914。調査項目は、安全性確保のための重点項目、消費者対応の優先課題、安全性確保の具体策、海外原料の取扱いと安全性問題などについてである。本稿ではこれらの質問事項に対する回答の集計結果を紹介する。
　　

2007年の缶びん詰、レトルト食品生産数量 
（2007年4〜6月期）1次集計分速報
　　

こちらケベック No.147
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

放射路
食品・流通

会計実践 307
内部統制は誰のため？？−明るい内部統制−
...................................................... 監査法人 双研社研究室

多時多事 (26)
釈然としない
...................................................... 荻原由夫

ニュースファイル（2007年9月）

缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2007年9月品目別商品別金額シェア−

ニュース&トピックス

加工食品品質表示基準（原料原産地表示）および遺伝子組換えに関する表示の基準の一部を改正  −農林水産省− （会員専用）

食料関連経済情報 （8月）

記事訂正（缶詰時報 Vol.86,No.8）