缶詰時報 2005年10月号 目次


  • ファインダー「地獄夜 VII」

  • 女子学生の缶詰利用状況
    ...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
    日本缶詰びん詰レトルト食品協会が実施している「缶詰セミナー」を受講した8都県の大学・短大13校の女子学生1,230名(有効回答1,071名)から得た調査結果を紹介する。調査内容は、1人1月当たりの缶びん詰・レトルト食品の購入個数、主要購入品目、当該食品の利点・欠点、よく利用する加工食品、缶びん詰、レトルト食品に対する要望などである。

  • 缶びん詰、冷凍食品、レトルト食品の消費実態
    −農水省「平成16年度食品ロス統計調査」から−

    ...................................................... 
    農林水産省大臣官房統計部が行った「平成16年度食品ロス統計調査」の集計結果概要と調査集計値を使って編集部がまとめた缶びん詰、冷凍食品、レトルト食品の利用状況比較などを紹介する。缶びん詰等については、世帯形態・年齢階層別の使用量、1週間に使った食材数、地域別のロス率比較などについて集計値を使った解説を行う。

  • こちらケベック No.124
    ...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里

  • 第54回技術大会研究発表論文要旨
    ...................................................... 
    11月17、18日の両日にわたって開催される第54回技術大会では、微生物学、食品化学、食品工学など25件の研究発表が行われる。本稿では、その25の研究発表論文要旨を紹介する。

  • 放射路
    食品・流通
    缶詰

  • 多時多事 @
    敬老の日
    ...................................................... 荻原由夫

  • ニュースファイル(2005年8月)

  • 缶詰史散歩 J
    松茸が缶詰の花形だった頃
    ...................................................... 真杉高之

  • 海外資料
    新しいシチューへの動き

  • 缶びん詰統計特集号申し込みについて


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登録: 2005.10.12

(c)2005, (社)日本缶詰びん詰レトルト食品協会/Japan Canners Association