コーンとザーサイの中華風クリーミー豆腐

  • 材料 (2人分)
    • コーンクリーム
    • 1缶 200g
    • ザーサイびん詰
    • 20g分
    • 木綿豆腐
    • 1丁(200g)
    • 長ねぎ(みじん切り)
    • 中1/2本(50g)
    • 生姜(みじん切り)
    • 1かけ分(10g)
    • 牛乳
    • 1/2カップ(100ml)
    • めんつゆ(3倍希釈)
    • 小さじ1
    • ごま油
    • 大さじ1
    • パクチー
    • 適量
  • 1
  • 豆腐は水切りする。ザーサイ、長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
  • 2
  • 鍋にごま油を入れ火にかけ、1のザーサイ、長ねぎ、生姜を炒め、香りが出たら牛乳、クリームコーン、めんつゆを加えてひと混ぜして温める。このとき沸騰させない。
  • 3
  • 1の水切りした豆腐をスプーンですくい崩しながら加える。豆腐が温まったら火を止め、器に乗ってパクチーを添える。

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