スコップカレーコロッケ

  • 材料 (2人分)
    • グリンピース缶
    • 1缶(85g)
    • レトルトカレー
    • 1袋(200g)
    • コーンドライパックレトルトパウチ
    • 1袋(50g)(缶詰でも可)
    • シュレッドチーズ
    • 50g
    • じゃがいも
    • 中2個(400g)
    • ベーコン
    • 50g
    • コンソメ
    • 顆粒小さじ1
    • パン粉
    • 1カップ
    • オリーブ油
    • 大さじ2
    • ドライパセリ
    • 適量
  • 揚げてないのにこれはまさにコロッケ!
    お気に入りのレトルトカレーで作ると美味しさ倍増♪
  • 1
  • じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。ベーコンは細切りにする。
  • 2
  • 1のじゃがいもを茹でて、柔らかくなったら水気を切り、熱いうちに耐熱容器の中でつぶす。
  • 3
  • 2に、ベーコン、ホールコーン、水を切ったグリンピース缶、コンソメ顆粒を加えて混ぜる。さらにレトルトカレー、シュレッドチーズを加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  • 4
  • ポリ袋にパン粉とオリーブ油を入れて混ぜる。3を耐熱容器に平らに広げ、その上に混ぜたパン粉を広げてのせてトースターで5分焼く。
  • 5
  • 焼きあがったらドライパセリを散らす。スプーンですくって食べる。

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