|
|
|||
|
詳しい内容を読むにはタイトルの |
|||
| 食品微生物学 | |||
|
|
豆乳中における耐熱性有芽胞細菌の発育 | ||
| 南波 護 ・駒木 勝・市川 良子・松田 典彦 | |||
 |
豆乳中におけるClostridium sporogenes PA3679芽胞の耐熱性 | ||
| 南波 護・ 駒木 勝・ 市川 良子・ 松田 典彦 | |||
|
乾燥土壌を担体にした有芽胞細菌の保存法 | ||
| 駒木 勝・ 市川 良子・ 松田 典彦 | |||
|
豆乳中におけるA及びＢ型ボツリヌス菌芽胞の耐熱性 | ||
| 松田 典彦・ 駒木 勝・ 市川 良子 | |||
|
pHおよび水分活性がのり佃煮中におけるAおよびＢ型ボツリヌス菌の発育に及ぼす影響 | ||
| 松田 典彦・ 駒木 勝・ 市川 良子・ 出雲 耕二 | |||
|
Clostridium thermosaccharolyticumの芽胞形成用培地 | ||
| 駒木 勝・ 市川 良子・松田 典彦 | |||
|
調理食品缶詰の原材料および製造工程の耐熱性細菌芽胞による汚染 | ||
| 松田 典彦・ 駒木 勝・市川 良子・山田 正敏 | |||
|
コーンスープ缶詰の原材料および製造工程の耐熱性細菌芽胞による汚染 | ||
| 松田 典彦・ 駒木 勝・ 市川 良子・ 狩野勇二郎 | |||
|
密封包装米飯におけるAおよびＢ型ボツリヌス菌の毒素産生に及ぼすpHの影響と芽胞の耐熱性 | ||
| 風間 朗弘・ 牟田 智英・松田 典彦 | |||
|
|
ローストビーフのオーブン加熱時におけるAおよびB型ボツリヌス菌芽胞の耐熱性 | ||
| 野原 英夫・荒木 美穂・鈴木 美紀・森岡 豊・沼田 正寛・大久保良子・駒木 勝・松田 典彦 | |||
|
|
市販果実類缶詰の生菌数 | ||
| 駒木 勝・大久保良子・松田 典彦 | |||
| 食品工学 | |||
|
缶の積み重ねが加熱殺菌における熱伝達および殺菌効果に及ぼす影響 | ||
| 土橋 芳和・藤原 忠・戸塚 英夫 | |||
|
レトルト食品の熱伝達に及ぼす瓦状積載の影響 | ||
| 五味雄一郎・戸塚 英夫・藤原 忠 | |||
|
ホールディングチューブにおける固形物の流速 | ||
| 戸塚 英夫・藤原 忠・森 光國 | |||
|
表面かき取り式熱交換器における流体の滞留時間分布 | ||
| 藤原 忠・ 戸塚 英夫・森 光國 | |||
|
表面かき取り式熱交換器における流体の温度変化 | ||
| 藤原 忠・ 戸塚 英夫・森 光國 | |||
|
18L缶の高温殺菌に関する研究 第1報 外圧および内圧に対する強度 | ||
| 土橋 芳和・藤原 忠・戸塚 英夫・森 光國 | |||
|
高温殺菌による18L缶入りタケノコ水煮缶詰の製造と品質 | ||
| 土橋 芳和・藤原 忠・戸塚 英夫・森 光國 | |||
|
味噌汁缶詰のレトルト加熱による熱伝達と品質変化について | ||
| 篠原 伸雄・戸塚 英夫・土橋 芳和・藤原 忠 | |||
| 品質評価 | |||
|
|
市販チルド餃子の実態調査 | ||
| 田口真寿美・武田 淳・鈴木健次郎・増田 寛行 | |||
| 情報管理 | |||
|
食品産業情報データベースによる食品情報の検索と活用 | ||
| 増田 寛行 | |||
|
インターネットによる食品情報提供サービスについて 日本缶詰協会ホームページの事例 | ||
| 加藤 睦美・増田 寛行 | |||
