食品安全委員会は、食品中に含まれる食品添加物や農薬、ウイルス等がヒトの健康に及ぼす影響の程度について、リスク管理機関（厚生労働省や農林水産省等）から独立して、中立公正な立場で、科学的データに基づいて評価する機関です。

当委員会では、リスク評価、リスクコミュニケーション活動、食品の安全性に関する科学的情報などをご紹介するメールマガジンを週1回発行しております。さらに、本年の放射性物質や生食用食肉等の安全性に関する問題の発生に際しては、臨時のメールマガジンを発行するなど、迅速な情報の掲載に努めております。

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